春节菜谱：酒香蛤蜊的做法

 　　春节菜谱：酒香蛤蜊的做法的做法

　　先看看原材料：

　　主料：蛤蜊

　　辅料：姜、葱、蒜、干辣椒

　　调料：白兰地、植物油、黄油

　　1蛤蜊用清水浸泡2小时，加入少许盐，让其充分吐出脏东西。

　　2锅中加入1小勺植物油，炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后，添加白葡萄酒/白兰地。

　　3盖上盖子大火烧开后，打开盖子让酒充分挥发，待其全部张口后，加入少许黄油翻炒一下，待黄油全部融化后，关火撒少许香葱碎即可。

　　春节菜谱：酒香蛤蜊的做法饮食宜忌

　　1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;

　　2.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;

　　3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃;

　　蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

　　春节菜谱：酒香蛤蜊的做法烹饪小贴士

　　蛤蜊一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感。