酸菜炖猪蹄的做法

 　　食材：

　　酸菜100g、猪蹄2个、葱姜适量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4个、鸡精少许

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　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)猪蹄洗净冷水入锅焯烫，然后洗净剔除上面杂毛。

　　3)炒锅倒油爆香葱姜和大料。

　　4)倒入猪蹄翻炒。

　　5)加入料酒炒香。

　　6)加入老抽。

　　7)再加入白糖继续炒至猪蹄上色。

　　8)然后倒入砂锅加入适量的清水。

　　9)加盖大火煮开小火慢炖1个小时。

　　10)炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味。

　　11)然后加入猪蹄中。

　　12)继续炖煮15分钟，加少许鸡精关火。