一、积极主动开展工作，抓好文明就餐。
初中生都是12—15周岁的青少年学生，正处在长知识、长智力的良好时期，学习任务繁重、身体发育迅速、对营养的需求很高，所以，抓好食堂伙食，抓好文明就餐对全体同学意义重大。学校对文明就餐提出几点具体要求：戴校牌进食堂； 排队买饭；不乱吐、乱扔饭菜；吃完饭后抹好餐桌，并把抹布放到原来的位置上；带走自己用过的餐具，放到规定的位置，给下一位就餐的同学留下一个清洁舒适的就餐环境；对食堂工作人员有礼貌。学校对每个班级、每个同学的就餐情况提出了具体要求：每个班每月寄宿同学就餐率不能低于92%；每个寄宿同学食堂最低消费金额不低于150元/月；否则，扣该同学文明纪律分0.1分。
二、教工食堂就餐规定。
本学期开始，教工食堂就餐实行改革，不搞配餐制，实行自选购买制度。但全体教职员工仍然每餐个人消费1元，即教职员工每人每月自己付90元，学校补贴350元（当月加款有效，过期不补）。对特殊岗位，每月食堂就餐超过440元的教职员工，学校再另行补贴到个人(由本人报名，ic卡室提供数据，学校统一审核后再报销，但最高报销额不超过100元)。
三、全员食堂就餐，保证营养需要，拒绝垃圾食品。
1、成功的学校食堂。
（1）学校增设第四食堂。我校为了缓解同学就餐排队的压力，提升学校食堂营养结构比例，去年学校投入80万元新建了设备先进的第四食堂。至此，学校有了普菜供应食堂——第一食堂和第二食堂，也有了营养餐食堂——第三食堂，更有套餐小炒食堂——第四食堂。
（2）xx市a级食堂。我校食堂连续两年被市卫生局授予a级食堂称号，在全市为数不多。经过细心经营，学校食堂更是名声远播，在全市、全省都很有名气。
（3）硬件设施好。有目共睹，我校食堂的设备先进、设施齐全、设计合理，在硬件建设上是十分先进的，尤其是第四食堂。超过xx市任何一所学校的食堂，包括大学食堂。
（4）卫生条件好。不管是餐厅，还是厨房，不管是服务台，还是地面，不管是餐桌还是灶台，不管是仓库还是加工间，同学们可以看到时时刻刻都是十分干净的，连食堂周围的环境，也很干净，卫生条件相当好，让全体同学感觉到放心、舒心。
（5）食品安全好。我校食堂管理规范、细致，做到了采购食品安全，供货商有营业执照、卫生许可证、qs证等证照，采购的食品有合格证，并且一定在保质期内。加工食品安全，一切按照食品加工的操作规程加工。洗涤食品安全，全部食品一定要洗干净才加工，蔬菜注意浸泡，消除农药残留。保存食品安全，分类存放，与地面隔离，及时地检查，防止腐烂、霉变、过期，学校食品安全工作做得相当好。
（6）员工服务好，全体员工努力改善服务态度，提高服务质量，接受全体同学监督。
（7）就餐条件好，餐厅内窗明几净，餐桌餐椅整洁整齐，让人觉得舒适、愉悦，还有电视机、饮水机，电风扇等设备设施，到食堂就餐，也可以说是享受。
（8）优惠举措好。提供免费营养汤，加饭不打卡。星期天中餐留守学校的学生一律在教工食堂就餐，并免费加送一份晕菜。
2、完善的管理体制
（1）内部管理严格。采购、保管、储存、加工、销售各个环节都有严格的管理制度。对食堂员工有严格的职责规定，有强硬的工作制度。
（2）接受上级职能部门的监督管理。员工执证上岗；县、市疾病控制中心定期抽样化验大米、油、米粉等重要食品；定期采样餐具消毒情况；县市卫生监督所经常来校检查卫生状况、采购索证情况等。
3、一切服务于学生的管理思想。进货只要质量好的；坚持保本微利的原则。
4、科学安排膳食。学校食堂每天的菜谱都是根据青少年学生健康成长所需的营养来安排，确保全体同学吃好、吃健康。
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四、杜绝家教家养，拒绝垃圾食品危害青少年身体健康。
1、杜绝家教家养是学校的一项纪律规定。全体同学为积极参加集体活动，保证作息时间，融入到班集体中，学校规定不允许任何同学参与到家教家养中，学校政教处和后勤部门将严肃重处，对参与到家教家养的学生给予纪律处分和扣分。
2、拒绝方便面、盒饭等垃圾食品危害我们青少年学生的身体健康。方便面、盒饭都是快餐食品，只能偶尔吃一吃，长期食用，经常食用会严重危害身体健康，全球最大的快餐麦当劳公司总裁英年早逝，让世人不得不怀疑快餐食品的营养性，让越来越多的人认识到快餐食品对身体健康的严重危害。方便面不能经常吃，肯定对身体健康有危害，尤其是对青少年学生。盒饭则更加，其食品来源差，油是潲水油，菜是劣质菜，加工无卫生保证，饭盒不一定卫生。
3、零食妨碍身体健康，生活常识告诉我们，常吃零食不利于生长、发育，不利于营养的全面供给，妨碍身体健康，我们少吃零食，养成良好的生活习惯。
五、食堂消费纪律。
1、日最高消费标准：35元/天。可以在食堂、牛奶店、医务室、浴室、话吧五处消费（食堂、牛奶店、医务室、浴室不能用现金，话吧可以用现金）。
2、月最低消费标准：150元/月（只统计食堂消费部分），未达标扣班级管理分。
3、排队买饭，不排队不买饭。
4、7年级早15分钟下课买饭，加快速度，迅速就餐。
5、全体同学就餐后饭盒一律带走，放到规定地方，不留在餐桌上，否则扣该同学文明纪律分。剩饭剩菜不能倒在餐桌上，影响卫生，妨碍他人就餐，吃完饭后抹好桌子才能离开。
6、对员工要有礼貌
6、饮水机禁止洗手，洗碗筷等。
7、饭卡用卡常识：不能浸水；不能超额消费（每天不能超过35元）；丢卡后及时挂失，挂失后24小时再购换新卡。
8、七年级新生都需要到班主任处购买餐卡，每个卡200元（其中含30元购卡费）。
六、食堂监督：
1、设立意见箱：每周收集两次。
2、设立举报电话：
一 食 堂：谭正茂 13873255199 二 食 堂：王齐高 13807322799
三 食 堂：程化虹 13875237664 四 食 堂：王镜芳 13975202958
教工食堂：赵和平 13875227599
湘潭学校
20**年8月5日
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