红烧牛肉炖树菇的做法

 　　牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，这里的牛肉用的是红烧的办法，看着非常的不错啊，好好学习一下啦。

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　　材料 ：

　　牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒(不能吃辣可省)、八角、大料、桂皮、盐适量

　　做法：

　　1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油;

　　2.干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用;

　　3.起锅略加一点油(根据肉的肥瘦来掌握)，放进葱、姜，牛肉下锅炒一会，变色之后倒进老抽，使肉的表面能均匀的上色即可，然后放进干菇、红糖(白糖也可，红糖上色较好)、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水没过材料的表面，大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5-2小时即可