泰式酸辣柠檬鱼的做法

 　　材料

　　1、fish fillets (我用了秋鱼段2LB)

　　2、瓶装的泰国烤鸡酱，就是那种加了辣椒的“梅酱”(我用了大约1/2杯)

　　3、油炸过的蒜蓉(泰国人家里常备的，吃贵刁都喜欢放一小勺的)(我用了大约 2 TB)

　　4、一点酸角汁 (用了3TB的膏， 泡开水取汁1/2杯)

　　5、鱼露或盐或蚝油 3 TB

　　6、椰糖 (用了1个饼，可能是3 TB)

　　7、柠檬叶(用了2 TB丝)

www.gaofen123.com阅读配图

　　做法

　　1、鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱;

　　2、加油炸过的蒜蓉，按自己喜欢的味道程度;

　　3、加酸角汁取其酸;

　　4、加椰糖取其甜;

　　5、加鱼露取其咸(在美国的很多餐馆用盐，因为担心太多鱼露把客人吓跑，不加蚝油是因为比较黑，颜色不好看，但家庭吃就按照喜欢的放)

　　6、加柠檬叶取其香;

　　7、熬到汁浓，浇在鱼上，洒点柠檬叶丝装饰，就可以咯!