南京雨花石汤圆的做法

 　　南京雨花石汤圆的做法

　　雨花石汤圆，是苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。

www.gaofen123.com阅读配图

　　食材明细：

　　白色面团：糯米粉100g 水80g

　　咖啡色面团：可可粉6g 糯米粉80g 水70g

　　馅料：开心果碎55g 白砂糖40g 猪油50g

　　制作步骤

　　1. 将白色面团的所有原料活成团。盖上保鲜膜备用。

　　2. 将咖啡色面团的所有原料活成团。盖上保鲜膜备用。

　　3. 万多福开心果去壳，放入保鲜袋内。碧绿碧绿的很漂亮。

　　4. 用擀面杖将开心果擀成开心果碎。擀的时候小心力度，不要把保鲜袋擀破。

　　5. 擀好的开心果碎，加入猪油和白糖。

　　6. 拌匀，成汤圆馅料。

　　7. 然后搓成大小均匀的圆形，每个6g。颜色好棒不是吗?关键是万多福开心果的颜色绿。大家用开心果做的时候尽量挑颜色碧绿的，这样做出来的馅儿非常的靓丽。

　　8. 将白色面团分成四个，咖啡色分成三个，滚圆。

　　9. 用手将一个白色的面团轻轻压成长条形。

　　10. 然后将一个咖啡色面团也压成成条形，盖在白色面团上面。

　　11. 咖啡色长条上面再盖上一层白色长条，一层白色，一层咖啡色，直到用完所有的面团。

　　12. 然后用刀切成一个个大小均匀的剂子。条纹已经出来了。

　　13. 拿一个剂子，用手指轻轻的压大一点儿。

　　14. 放入一个馅料。

　　15. 然后包起来，成圆形。

　　16. 所有的汤圆都包好以后。锅中水烧开，放入汤圆，用勺子轻轻搅一搅水，防止汤圆粘底，直到所有的汤圆都浮起来，就熟了。美丽好看又好吃的开心果馅儿雨花石汤圆就做好啦。欢迎大家品尝。