五香风干腊鸡腿的做法

 　　五香风干腊鸡腿

　　主料：鸡大腿10只(约4500克)

　　配料：盐90克、白糖45克、老抽25克、味精2茶匙、胡椒粉2茶匙、白酒50克、五香粉10克、生姜20克

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　　制作：

　　1、 鸡腿洗净。

　　2、 所有配料都准备好。

　　3、 把所有的配料放入鸡腿中。

　　4、 用手揉搓均匀。

　　5、 使调味料均匀地裹满鸡腿表面，放置在阴凉处腌制24小时，中间翻动2次。

　　6、 用线绳系好鸡腿。

　　7、 放置在室wai挂起啦，北方晾晒15-20天，鸡腿8成干即可。

　　8、 挂好鸡腿，下面铺张报纸接着流下的汁液，2天后即可撤掉，这样比较容易清洁。