喷香下饭菜——牛肉酱小土豆的做法

 　　材料：

　　小土豆500克、牛肋条肉300克、葱1/2根、姜2片、花椒5、6粒、八角1块、东北大酱或豆瓣酱3汤勺(约45克)、生抽2汤勺(约30克)、老抽2汤勺(约30克)、盐2克、水适量

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　　做法：

　　1、牛肋肉约1cm见方的块，放入冷水中，水沸后撇去浮沫盛出备用;

　　2、炒锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入牛肉翻炒均匀;

　　3、放入小土豆翻炒均匀

　　4、东北大酱或豆瓣酱加生抽、老抽、水调汁倒入锅中，没过牛肉和土豆即可;

　　5、大火煮沸，小火继续煮40分钟;

　　6、尖椒用手掰成小块，香菜用手掰成小段，放入锅中加少许盐，翻炒两分钟即可。