年夜饭菜谱之玉子虾仁做法

 　　年夜饭菜谱之玉子虾仁做法

　　主料：日本豆腐500g 鲜虾100g 青豆30g

　　辅料：盐适量 酱油适量 香油适量 淀粉适量 水适量

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　　步骤

　　1.日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许

　　2.用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示，按提示操作)，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。

　　3.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁

　　4.装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉

　　5.上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感

　　6.把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。(如果水分过少，可适量添加少许冷水)

　　7.把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜(酱油)，待形成薄薄的芡汁之后关火即可

　　8.把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上

　　9.有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了