1、鸡肉切丁，放料酒、盐和生粉用手猛抓几下，腌20分钟
2、蛋清用筷子打至起泡，再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁
3、热锅入油5成热的样子，先将虾仁入锅滑炒熟后盛出
4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味
5、待鸡丁和青红椒熟后，放入刚炒好的虾仁及熟腰果，翻拌均匀即可出锅
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