芥蓝炒腊肉的做饭

 　　用料

芥蓝300g相克食物

腊肉50g

　　盐少许鸡粉少许

　　做法 无步骤图

1.锅中添水，大火加热。

2.水沸后加入少许盐。

3.加入几滴植物油。

4.放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用。

5.倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油。

6.放入芥蓝，大火爆炒一分钟。

7.关火，加少许盐。

8.加少许鸡粉，翻炒均匀即可。小贴士

　　1.芥蓝最好选则杆粗细适中的，杆过粗会老;

　　2.芥蓝焯水时在水中加少许盐，可使得芥蓝保持碧绿;

　　3.腊肉在煸炒过程中即可出油，无需再另外放油;

　　4.为保持芥蓝本身的清甜鲜香，少许盐和鸡粉调味即可，无需其他调味料;

　　5.芥蓝有些许苦味，不习惯的同学可以添加少许糖和料酒，味道会更加鲜美。