剁椒豉汁蒸草鱼段做法

　　主料:草鱼500克

　　调料:色拉油适量 食盐适量 姜适量 料酒适量 剁椒适量 蒸鱼豉油适量 小葱适量

　　剁椒豉汁蒸草鱼段的做法：

　　1.草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)

　　2.把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右

　　3.把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟

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　　4.撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可

　　小常识：

　　蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8-9分钟即可。