鱼香茄子怎么做更好吃？

 　　食材：

　　茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g

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　　做法：

　　1)准备原料

　　2)准备调料

　　3)茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份

　　4)青、红椒切丁

　　5)锅中放油，茄子过油炸，捞出

　　6)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后

　　7)放入茄子

　　8)翻炒均匀后，调入鱼香汁

　　9)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅