秘制茶叶蛋

 秘制茶叶蛋

　 材料

　　主料：土鸡蛋

　　调料：生抽，花生油，桂皮，五香粉，红茶叶，食用盐

　　做法

　　1、将鸡蛋放入锅中，加水(没过鸡蛋)煮6—7分钟，停火冷却。

　　2、将冷却后的鸡蛋轻轻敲破蛋壳，有裂痕即可，切勿用力过猛。

　　3、再往锅中加入调料，放入敲破的鸡蛋，水烧开后文火煮1个小时即可。

　　小诀窍

　　煮好后浸泡12个小时风味更好。