超级下饭菜——酱爆酸菜墨鱼仔

 　　食材：

　　墨鱼仔350g、油适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、生姜片适量、酸菜适量、鸡精适量

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　　做法：

　　1)速冻的墨鱼仔化开后洗净，酸菜洗净切段。

　　2)准备调料

　　3)锅内水开后倒入墨鱼仔绰水30秒捞起洗净挤干水分

　　4)起油锅，油温5分肉，下入生姜片和大蒜片爆香

　　5)倒入豆瓣酱爆香

　　6)加入酸菜煸炒出香味

　　7)加入适量开水

　　8)倒入墨鱼仔，加入适量料酒去腥。

　　9)煸炒均匀加入老抽上色

　　10)大火烧开后加入鸡精调味后熄火

　　11)盛入碗中，撒上香菜末即可