乡巴佬卤蛋怎么做？

 　　材料：

        鹌鹑蛋，啤酒1听，老抽，盐，白糖，干红辣椒，八角，桂皮，香叶

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　　做法：

　　1 鹌鹑蛋洗净

　　2 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花

　　3 捞出过凉水，剥壳

　　4 剥好的鹌鹑蛋放入锅里，倒入一听啤酒

　　5 放入干红辣椒，八角，桂皮，香叶

　　6 放入适量老抽，盐和糖

　　7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可

　　小贴士：

　　1 鹌鹑蛋煮好要快速过凉水，这样的话会方便剥壳

　　2 最后煮好的卤蛋要在卤汁中浸泡1个小时以上，让其充分入味后再吃

　　3 做好的卤汁放冰箱啊，可以用来卤豆腐干，素鸡之类的