烹饪：花蛤豆腐汤

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　　1. 花蛤吐净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。

　　2. 锅里放少许油，放入火腿肉炒香。

　　3. 放入姜片、葱白段略略拌炒。

　　4. 加入清水与素高汤。

　　5. 放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。

　　6. 放入花蛤，再次煮开即可。

　　7. 放少许白胡椒粉及少许盐，调味儿，出锅。