高一化学走进新课程常见知识点（九）

　　1.不能用来酿酒的物质是：黄豆。能用来酿酒的物质是：谷子、玉米、高粱、红薯等。

　　2.剧烈运动后，感觉全身酸痛，这是因为肌肉中增加了：乳酸。

　　3.营养素中，发热量大且食后在胃肠道停留时间最长（有饱腹性）的是：脂肪。

　　4.味精又叫味素，它有强烈的肉鲜味，它的化学名称是：2一氨基丁二酸一钠（谷氨酸单钠）。

　　5.在霜降以后，青菜、萝卜等吃起来味道甜美，这是因为青菜里的淀粉在植物内酶的作用下水解生成：葡萄糖。