2017感恩南瓜派的做法

　　感恩节将至，下面介绍南瓜派的食谱

　　南瓜派的做法

　　内馅原料：南瓜500克，红糖60，白糖60克，鸡蛋3个，淡奶油250克，3克肉桂粉，1克豆蔻粉，姜末1小勺。

　　派皮原料：低筋面粉250克，糖粉100克，黄油100克，3个鸡蛋黄。

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　　做法：

　　1、派皮的面粉和糖粉过筛，加入切碎的黄油，用手捏散。成面包糠状即可。加入蛋黄搅拌，如果还是太干不能成团就少加一点冰水。包保鲜膜后冷藏30分钟。

　　2、将冷藏好的面团擀平，约0.5厘米。铺在派盘中。上面用叉子搓小洞，铺上烤纸，上面再扑满豆子(红豆和大红豆都可以)。入已预热好的烤箱中，180度，烤15-18分钟。

　　3、南瓜切大块，上锅蒸熟(约10分钟)。用筷子扎一下，软了就是熟了。捣成泥，加入鸡蛋，搅打。糖与姜末和香料混合均匀，加入南瓜糊中混合。最后加淡奶油即成南瓜馅。倒进烤好的派皮中。要倒9成满。入烤箱，220度烤10分钟，再改成150度烤30-35分钟。凉凉后撒糖粉，与打发的淡奶油一起食用。