自制椒盐月饼的做法

　　材料

　　低筋面粉1/2杯，水1/2杯，熟面粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒盐1大匙，猪油3/4杯

　　做法

　　1.)将内馅材料揉成团状，分为20等份，揉成圆球状。

　　2.)同样将油皮、油酥各自揉成团状，各分为20等份。

　　3.)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再桿一次，即可桿压成一张圆皮。

　　4.)包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。

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