自制旺仔小馒头

 　　用料

　　无盐奶油80克低筋面粉90克

　　糖粉40克蛋黄2个

　　玉米粉40克无铝泡打粉5克

　　奶粉20克

　　做法 无步骤图

1.无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发

2.打发至羽毛状

3.分次加入蛋黄，搅拌均匀(至蛋黄完全吸收)

4.筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉

5.用橡皮刮刀，搅拌均匀

6.稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右

7.取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆

8.大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。(由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓的面团先放冰箱)

9.将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右

10.烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉小贴士

　　待凉后，放入乐扣乐扣保存。