DIY奶油草莓蛋糕

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 　　用料

草莓150g相克食物动物性奶油200g 甜饼干100g

黄油25g 细砂糖25g

鱼胶粉6g(用吉利丁也行) 细砂糖35g

草莓5颗(切成小丁)相克食物

　　动物性奶油100g细砂糖10g

草莓8-9颗相克食物

　　做法 无步骤图

1.黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化(这步没拍照片)

2.饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀

3.黄油饼干倒入蛋糕模，压实

4.草莓切半，竖放入模具四周

5.草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌，以免糊底)，放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用

6.动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

7.加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀

8.倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀

9.倒入模中

10.将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上

11.时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

12.奶油 糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型

13.摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可 

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