一、滑子菇生长发育条件
（一）营养：滑子菇是木腐菌类，其生长靠菌丝从培养基内吸收可溶性氮素和钙等矿物质元素。因此，培养基应加入适量的麸皮、石膏、石灰等，以满足其生长发育的需要。
（二）温度：菌丝生长阶段温度控制在5-12度，控制在28度以下。出菇期温适宜温度15―18度。
（三）湿度：拌料含水量60―65%为宜，要求用手紧握拌好的料，指缝见水而不滴为宜。发菌期菇棚要保持干燥，出菇期空气相对湿度为85―90％。
（四）光线：发菌阶段后期至出菇阶段菇棚要有一定的散射光，能促进菌丝生长，但不宜有直射光。出菇期给予一定的散射光，起到诱导出菇的作用，光线过暗，菌盖色淡，菌细长，品质差，影响产量。
（五）空气：菇棚应做好通风换气，各个生长阶段都需要足够的氧气，发菌期菇棚通风不良，菌丝生长缓慢、抗逆性弱；出菇期菇棚通风不良，出菇晚，柄长而粗、盖小或不规则生长畸形。
（六）酸碱度：（PH值）适宜为6.5-7，拌料时一般为7.5-8。
二、原料、配方及栽培期
滑子菇栽培的主料为阔叶树的木屑，如柞树、桦树、杨树、柳树等，禁用松树、柏树等针叶树的木屑；辅料以纯麸皮（注：果树桩木屑为主料的有腐烂病的不能使用）。
（一）原料：锯末以阔叶树种为好，无霉变。配方：（1）锯末100斤，麸皮20斤，石膏粉1―2斤，生石灰1斤；（2）锯末100斤，麸皮15斤，玉米面2―3斤，石膏粉2斤，生石灰1斤。配方：木屑80%，纯麦麸18%，石膏1%。生石灰1%，PH7.5-8，含水量60-65%。
（二）栽培期： 时间：2月中旬至3月中旬为生产的最佳时期。
三、建棚及生产用具 袋栽：折径15.2-15.5cm、长55cm的高密度聚乙稀袋。
其它用品：PP粉、胶手套、75%酒精灯、酒精、大镊子（接种针）、大盆等。（PP粉用于接种帐、包袋膜、菌种袋消毒）
四、培养料的配比及消毒。
（一）拌料：麸皮和石膏按比例先拌好，再和据末拌匀，石灰加入水中，按要求含水量加水，拌匀后堆闷半小时备用。
（二）装袋：菌袋要装满封口要严但不可过实，以免影响菌丝透气性，但也不可过松，按每袋3.8-4.4斤为宜。
（三）灭菌：先装袋后灭菌，将制好的袋先码到事先用砖搭好的蒸袋上，码完垛后先包上塑料布苫布或大棉被，再围上草帘等，用绳子捆好，保证袋垛不变形。然后大火猛攻等塑料布被气体充满后放冷气，温度表达100度后，猛攻18小时，再闷4个小时即可出锅，棒温不低于85度趁热出菇。
五、接种
采用接种帐接种（接种帐大小随接种场地情况而定，接种帐地面若为土地应铺一层塑料布）接种帐搭好后第一次用甲醛和高锰酸钾熏2小时。每次接种前用消毒盒消毒（用量根据场地大小面定）40分钟后方可接种，接种前菌种选择菌丝强壮、无污染的菌种事先用高锰酸钾水消毒，接种人员换工作服。用75%的酒精擦拭双手及接种工具消毒。
接种：菌种掰成与接种点大小相宜的三角开菌块，采用打孔接种，每袋打4个眼。深3-4cm，随打随接，严禁先打后接容易污染。每袋接好种后用摆好喷一层高锰酸钾水后用薄膜封面。
六、发菌期管理
袋栽：码垛成#字形，（一排4个）前期管理（接种后到菌丝长满袋）5至6层一垛，温度：必须控制在5-12度，湿度60-70%，菌丝封住接种点后倒垛一次，温度超过28度24小时烧菌。后期管理（菌丝长满袋到培养基表面形成菌膜）温度20度左右，湿度60―70%，散射光，通风，随时观察温度（过高立即倒垛），防烧菌。
越夏管理：棚内温度不可超过30度，可用微喷喷水袋控制棚内温度。
七、出菇期管理
（一）割袋：用高锰酸钾水消好毒的刀片将菌棒两头割去约8cm长的菌袋，中间割开长12cm宽8cm的宽条。
（二）催菇：划菌：用消毒刀片在去掉袋子的部分轻划2-3条划面，划面后1-2天内地面多洒水，达到要求湿度后向袋内上喷冷水，降温增湿，为了促进出菇此时夜间可加喷一次水，使菌袋在15天左右含水率达到70%，空气相对湿度85―90%。
（三）分化期：菌袋含水量、环境湿度和温度适宜时，袋面开始出现米黄色的原基，标志着出菇开始，此阶段应保持空间温度为主，袋面不干燥为宜。
（四）长菇期：适宜温度15―18度。幼菇菌盖长到0.3―0.5厘米时，可适当向菇体和菌袋表面喷水，每天2―3次，风大干燥的天气要多喷。随着菇蕾的长大，喷水逐渐加大，保证菇体达到商品要求，盐渍品菌盖长到1厘米以上2厘米时即可采收。
（五）采收后管理：采完头潮菇后要将残留物清除掉，停水2-3天，使菌丝恢复，棚内湿度达85%，菌棒湿度达70%，加大通风，拉大昼夜温差，促二潮菇。
（六）加工：按收购商要求进行加工。
八、病虫害防治
以预防为主，综合防治为辅的原则：一是要保持菇房内环境卫生；二是选用抗病菌种；三是有效地使用杀虫灭菌药物；四是妥善处理被污染的菌袋和废弃的污染块。
作者： 来源：承德县上谷农业技术推广综合区域站 TAG:技术 滑子菇