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韭菜无公害栽培技术要点

日期:10-31 19:37:21 | 行业知识 | 浏览次数: 567 次 | 收藏

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    韭菜是人们一年四季最喜欢食用的蔬菜品种之一,在我国北方地区一直保持着较大的种植面积。特别是利用拱棚栽培韭菜,不仅上市早、品质好,而且投资小、收益高,栽培技术易掌握。但是近年来,由于一些菜农的生产管理措施不得当,农药使用不规范,致使韭菜产品中农药残留超标,产量品质逐年下降。为了有效地实施韭 菜的无公害生产,兖州市蔬菜办公室在黄屯韭菜示范区内通过综合生产示范,分析总结出韭菜的高产优质标准化栽培技术,建立了万亩无公害韭菜栽培示范基地,并取得了较好的生产效果,生产管理上主要采取了以下几项技术措施:

一、选择合适的无公害韭菜栽植基地

该生产基地一要无大型工矿企业造成的三废污染;二是生产基地要地势平坦,排灌良好。特别是水质要好,不能用污水浇菜,以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件,韭菜产品优质。

二、选用优良品种

韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、抗逆性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品种,如寿光独根红、马莲韭、791等。

三、生产中采用种子扩繁的育苗移栽方式,尽量杜绝使用母株分植法

通过近几年的对比观察,种子育苗移栽的生长势旺、产品品质好、产量优势明显。 1.把好育苗关,培育壮苗

播种时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机质含量高的土壤。整地时应每667 m2施优质腐熟有机肥4 000 kg、尿素10 kg、硫酸钾复合肥40 kg,耕翻后整畦待播。于每年3月20日-4月10日播种,播种时采用干籽撒播的方法。每667 m2用种量4~5 kg。播种时力求均匀,覆土厚1~1.5 cm,播后及时浇水,然后覆盖地膜保墒,以利出苗,苗出齐后及时去膜,以防烧苗。

2.加强苗期管理

苗期管理的重点是浇水、除草。韭菜出土时要轻浇一水,地表露白后再浇一水,随着幼苗的生长,逐渐延长浇水天数并加大浇水量。苗高15 cm时结合浇水,每667 m2冲施尿素5~10 kg。出苗后要及时拔除苗床杂草,以利韭菜生长,也可在韭菜覆膜前每667 m2用33 %的施田补乳油100~150 mL对水50 kg均匀喷雾来防治杂草。

3.移栽方法及栽培后的管理

鲁西南地区一般于7月中下旬移栽,移栽时采用单行深沟栽植法,栽前浇透苗畦,将韭苗起出剪掉须根先端,留2~3 cm长,以促进新根发育,叶片剪去一半,减少叶面水分蒸发。按行距20 cm,穴距15 cm开沟,沟深15 cm左右,每穴栽苗8~10株。栽后浇1次透水,定植时培土深度以不埋住分叶节为宜,培土后韭菜沟比行间略低4~6 cm,以利逐年培土实现高产,防止跳根造成危害。然后及时疏松土壤进行蹲苗。韭菜长至10~15 cm高时结合浇水每667 m2追施磷酸二铵10 kg,以后每间隔20 d再追肥1次。立秋后天气较凉,要适时控水,土壤封冻前浇足越冬水。

四、推行促壮促早萌发的关键技术措施

韭菜拱棚覆盖的目的是促早萌发,提早上市,以实现季节差的高效益,在栽培措施上重点采取了3项关键措施:一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管 理措施;二是在第2年春季收割2~3刀后夏季不再收割鲜韭上市,目的是积累养分回转于韭根,确保冬季韭菜早生快发、品质优良;三是实行生产4~5年后更新 复壮,重新育苗进行移栽,只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势。

五、提早覆盖

霜降前后,韭叶逐渐失去生理功能,当韭叶营养生长停止向根和鳞茎回流时,即可割去韭叶,清扫畦面。立冬前后浇足越冬水,然后搭建拱棚,覆盖薄膜保温,薄膜要选用无滴韭菜专用膜,冬季薄膜要保持清洁,以增加透光率。

六、增施有机肥,适时浇水

春季:在韭菜停割后1~2 d内,趁畦内土壤湿润时及时松土,并每667 m2施腐熟土杂肥4 000 kg,待韭菜伤口愈合,新叶长出时可在晴天中午适时浇水。夏季:保护地韭菜此时不宜收割,但要注意田间排水防涝,一般不施肥。秋季:前期肥水齐促,以使茎叶旺盛生长,促进光和产物的转化、回流和贮存。后期控制肥水,确保鳞茎和根系积存的营养物质不致因韭菜贪青徒长而消耗,迫使营养物质向鳞茎和根系回流。冬 季:立冬覆膜时浇大水1次,并每667 m2施尿素15~25 kg,以后随着天气变冷一般不再浇大水,以防因地温过低而影响韭菜生长。

七、加强植株夏秋管理

韭菜夏季停收后也不要放松对其管理,应及时翻晒韭根来杀灭病虫卵。方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧,半月后再翻倒于行的另一侧,如此翻晒几次, 10月中旬割除地上干枯叶片,开始耕翻施肥,转入冬季保护地管理。

八、及时防治病虫害

生产无公害韭菜,病虫害防治是关键环节,应彻底做到选用安全、高效、低毒、低残留的农药,严格掌握用药时期、有效剂量、施药与采收的安全间隔期。韭菜主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病等。

1.韭蛆

成 虫盛发期利用糖醋液诱杀成虫。方法是用糖、醋、酒、水和99 %敌百虫晶体按3∶3∶1∶10∶0.6比例配成溶液,每667 m2放2~3盆,随时添加,可于种蝇成虫盛发期诱杀。粘杀成虫:韭蛆发生较重的地块,尤其是保护地,在成虫盛发期可用粘虫胶粘杀成虫,方法是用40份无规 聚丙烯增粘剂与60份机油充分混合,在30 ℃恒温水中搅拌溶化,做成40 %的粘虫胶,涂于粘虫板两面,胶厚1mm,田间设置高度45~65cm,每667 m2插粘虫板60块为宜。无公害药剂防治:霜冻前40 d左右,用10 %菊马乳油3000倍液、80 %敌敌畏乳油1000~2 000倍液或50 %辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治韭蛆成虫,隔7 d喷1次,连喷2~3次,重点喷洒韭菜根部。也可每667 m2用48 %地蛆灵乳油300~400 mL或48 %乐斯本乳油400~500 mL对水500 kg,用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌。

2.韭菜灰霉病

棚内要加强通风排湿,发病时可用50 %速克灵可湿性粉剂1 000倍液、50 %扑海因可湿性粉剂1 200倍液于韭菜收割后第2 d喷淋,连喷2~3次。也可在拱棚内每667 m2用10%的腐霉利烟雾剂250~300 g熏蒸。

3.韭菜疫病

发病初期可用64 %杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2 %普力克水剂600~800倍液于韭菜收割后喷雾防治,每5 d喷1次,连喷2~3次。

因韭菜每茬的生长期较短,再加上叶内含有挥发油,对有机磷制剂有强吸附性,故在收割前8~10 d应停止用药。

九、适时收割

定植当年着重养根壮苗,一般不收割。如有韭菜花产生应及时摘除。

1.收割季节

收割主要在春冬两季,夏季韭菜因品质差而不收割。收割时宜选在晴天的中午进行。收割时刀口距地面2~4 cm,以割口呈黄色为宜,割口应整齐一致。

2.收割后的管理

每次收割后应及时把韭菜挠一遍,周边土锄松,待2~3 d韭菜伤口愈合,新叶快出时进行浇水追肥,每667 m2施腐熟有机肥400 kg,同时冲施复合肥15 kg。从第2年开始应每年给韭菜培1次土,以解决韭菜逐年跳根的问题。


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