(B)176.下列哪些操作不适宜保存蔬菜中的维生素
A洗菜:要先洗后切
B 浸泡:切好的菜要浸泡半天以除去农残
C切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素
(B)177.关于病人营养的描述,不正确的说法是
A研究人体处于各种病理状态下的营养需求
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