（一）发酵工程的概念 采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或者直接把微生物应用于工业生产的一种新技术。 比较：发酵与发酵工程 比较：基因工程、细胞工程与发酵工程，大小：2.94 MB
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