21.蛋白质变性的实质是 A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合 22.从多种蛋白质混合液中分离纯化某种蛋白质，且不能变性，用下列哪种方法较好 A.加有机溶剂使蛋白质沉淀 B.加中性盐使蛋白质沉淀 C.用电泳分离 D.用生物碱试剂沉淀蛋白质 E.加重金属盐使蛋白质沉淀 23.糖蛋白的特点是 A.含有糖类化合物作辅基 B.含，大小：6.52 MB
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