秋季吃什么防过敏？

 　　金针菇

　　经常食用金针菇有利于排除体内的重金属离子和代谢产生的毒素和废物，有效增强机体活力。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。

　　不过，在购买时应该注意，优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

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　　生姜

　　多吃生姜可缓解过敏。虽然我们千防万防，但也有百密一疏的时候，如果不小心过敏了，可以在烹饪时多放一些生姜进来。别看生姜很辣，但是它却并不刺激，而且还能帮助减轻因过敏导致的身体炎症。不方便在家吃饭的人也可以准备一些姜糖，平时当成零食吃，都能有效缓解过敏症状。

　　蜂蜜

　　专家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以远离鼻炎、气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。其原因有二：一是蜂蜜中含有微量的蜂毒。蜂毒在临床上常被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗;二是蜂蜜里面含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗能力。

　　蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

　　胡萝卜

　　胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。

　　胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。

　　胡萝卜只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，吃胡萝卜时最好是用油类烹调食用，或是与猪肉、牛肉、羊肉同煨。

　　辛夷花

　　辛夷花，又名木笔花、望春花，玉兰花，为木兰科落叶灌木植物辛夷的花蕾。性温味辛，归肺、胃径。因它辛散温通，芳香走窜，上行头面，善通鼻窍，是防止过敏性鼻炎茶疗方首选。

　　辛夷花对于过敏性鼻炎尤有功效，在普通药材店都有售卖，以一粒粒外形如银柳，绒毛光滑均匀带绿的为上品。将生苍耳子炒过放凉后，取辛夷花、苍耳子、薄荷各2克，用开水冲泡饮用。可预防和减轻鼻塞、喷嚏、流涕的症状。取辛夷花与紫苏各4克，用开水冲泡饮用。可以收缩鼻黏膜，长期饮用可以预防过敏性鼻炎的发生。

　　菠菜

　　菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　酸奶

　　喝酸奶也可以防花粉过敏。不喜欢吃姜的人，如果你不幸对花粉过敏，给你推荐一个非常好吃的食物，那就是——酸奶。不管是你已经花粉过敏，还是想预防，都可以通过喝酸奶来解决。因为研究发现，乳酸菌有抑制过敏的作用。每天一杯酸奶，美味清肠又防过敏!

　　菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，其维生素C的含量突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　大枣

　　日本学者研究发现，红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷，可阻止过敏反应的发生。凡有过敏症状的人可以经常服用红枣。过敏体质的人每次取5-10颗红枣嚼食，每天吃2-3次即可起到预防作用。

　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是老年人秋季的补养佳品。由于红枣味甘而能助湿，大量食用可致腹脘作胀、食欲不振，故一次不宜食用过多。对湿盛舌苔厚腻者应暂停服用。此外，红枣含糖量高，性偏湿热，有蛀牙并且经常牙痛、便秘的人以及糖尿病患者，也不适合吃。

　　茶

　　最常见也是最为突出，包括绿茶、红茶以及乌龙茶，因茶叶中含有大量“酚”类化合物，此类物质具有很强的抑制过敏效果。可见，经常喝茶不失为一种很好的预防过敏方法。