清洗蔬菜的一般方法

　　由于农民在种菜时常常使用农药和化肥,为了除去残留在蔬菜表皮上的农药,可使用淡盐水(1%~3%)洗

涤蔬菜,这种方法效果很好.此外,秋天的蔬菜容易生虫,虫子喜欢躲在菜根或菜叶的褶纹里,用淡盐水将菜泡

一泡,可除去虫子.在冰箱中贮存时间较长的菜容易发蔫,可在清水中滴三五滴食醋,将菜泡五六分钟后再洗

净,这样可使蔬回鲜.