大蒜在生活中的妙用

 　　大蒜在生活中的妙用

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　　大蒜有调味和杀菌作用;

　　炖鱼、炒肉、烧海参时放入蒜片或拍碎的蒜瓣，能去腥提鲜;

　　烧茄子、炒猪肝、做绘菜时放入蒜片，能使菜散发香味;

　　吃饺子时蘸香油、酱油、辣椒油、醋浸泡过的蒜汁，格外好吃;

　　用馒头蘸汁吃，既开胃口，又可防止胃肠疾病。蒜泥拌黄瓜、拌凉粉、拌前泥，菜味更浓;

　　蒜未与葱段、姜未料酒、淀粉兑成汁，用于熘炒类佳肴，更出昧。