浙江省温州市平阳二中高二化学《食醋总酸含量的测定》公开课课件

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食醋中总酸含量的测定专题6 物质的定量分析 课题1 1食醋分类与区别 （P74）酿造醋和配制醋2食醋总酸含量定义（k74）每100mL食醋中含酸的质量，国家标准 35g/100mL, 优级醋为5g/100mL1mol/L醋酸CH3COOH=6g/100mL优级醋用一瓶非名牌白醋且已放置三年半之久来做食醋中总酸含量的测定，其值为 2789 g/100mL实验原理 CH3COOH+NaOH = CH3COONa + H2O3指示剂选 择 （P75）刚好到滴定终点时酚酞显示的颜色多滴了一滴NaOH时酚酞显示的颜色1白醋:效果最好 2香醋: 3陈醋: 颜色较深，但也不影响终点判断,可稀释后注意事项 用中性活性炭脱色后再行滴定稀释10倍后，效果较好。注意事项 移液管尖嘴残留液体的处理{注意， 实验操作 P76 加热煮沸2～3分钟，以尽可能除去溶解的CO2，并快速冷却至室温。 不要把残留在管尖的液体 吹出（除非移液管注明“吹”字），因为 在校准移液管容积时没有把这部分液体 包括在内。}，大小：8.39 MB